春分是中國(guó)二十四節(jié)氣之一，也是春季的第四個(gè)節(jié)氣，通常在每年的3月20日或21日。春分的到來標(biāo)志著春季過半，晝夜平分，之后白天逐漸變長(zhǎng)，夜晚逐漸變短。春分不僅是重要的天文節(jié)點(diǎn)，也在中國(guó)傳統(tǒng)文化和酒文化中具有深遠(yuǎn)意義。

歷史淵源

        春分的“分”有兩個(gè)含義：一是“季節(jié)平分”，傳統(tǒng)以立春到立夏之間為春季，而春分日正處于兩個(gè)節(jié)氣之中，正好平分了春季；另一含義是“晝夜平分”，在春分這天，太陽(yáng)直射赤道，晝夜等長(zhǎng)，各為12小時(shí)。

        所以春分在古時(shí)又被稱為“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分這天，太陽(yáng)直射地球赤道，晝夜等長(zhǎng)。

物候現(xiàn)象

一候玄鳥至

        玄鳥，燕也，高誘曰：“春分而來，秋分而去也。”春分三候中的初候“元（玄）鳥至”說的就是“春分而來，秋分而去”的燕子。燕子飛來時(shí)，萬紫千紅的春天也到了，原野上百草回芽，天地間桃紅李白。

二候雷乃發(fā)聲

        陰陽(yáng)相薄為雷，至此，四陽(yáng)漸盛，猶有陰焉，則相薄乃發(fā)聲矣；乃者，《韻會(huì)》曰：“象氣出之難也。”注疏曰：“發(fā)，猶出也。”

三候始電

        電，陽(yáng)光也；四陽(yáng)盛長(zhǎng)，值氣泄時(shí)而光生焉。故《歷解》曰：“凡聲，陽(yáng)也；光，亦陽(yáng)也。《易》曰：“雷電合而章。”《公羊傳》又曰：“電者，雷光。”是也，徐氏曰：“雷陽(yáng)，電陰。”非也。蓋盛夏無雷之時(shí)，電亦有之，可見矣。

傳統(tǒng)習(xí)俗

        春分古時(shí)又被稱為“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分時(shí)節(jié)，中國(guó)民間有婦孺爭(zhēng)放風(fēng)箏的風(fēng)俗，民諺也有“吃了薺菜，百蔬不鮮”的說法。 

春釀

        翻閱歷史典籍，我們不難發(fā)現(xiàn)春分釀酒的習(xí)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。山西《文水縣志》記載：“春分日，釀酒拌醋，移花接木。”浙江《于潛縣志》亦有提及：“春分造酒貯于甕，謂之春分酒。”這些習(xí)俗不僅是對(duì)釀酒技藝的傳承，更是對(duì)春分節(jié)氣文化的深刻詮釋。

        在橘頌的釀造車間，春分的到來意味著微生物群落的活躍，赤水河兩岸的生態(tài)環(huán)境進(jìn)入最佳狀態(tài)，溫度、濕度恰到好處，為釀造提供了得天獨(dú)厚的自然條件。配以紅櫻子糯高粱、精制的酒曲、順應(yīng)自然規(guī)律，此時(shí)釀出的酒自然醇厚豐滿、綿柔爽口，實(shí)乃香醉人間的珍饈好酒。

春分酒，物長(zhǎng)久

春分時(shí)節(jié)釀美酒

楊柳青青，鶯飛草長(zhǎng)

花開正好，酒香正濃

踏青時(shí)節(jié)，淺酌細(xì)飲、慢慢品味

趁著大好時(shí)節(jié)，橘頌好酒釀造

趕赴醉人的春天邀約